大量消費！美味♪きゅうりの中華風塩炒め
やなさんちのつまみ @cook_40171003
夏。余るほどのきゅうり…サラダ、浅漬けに飽きたら…騙されたと思って是非！簡単、おいしい我が家の人気レシピです♪
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた大きすぎるほどのキュウリをなんとか残さず食べたいと思い、かさを減らす為に炒めてみました♪これなら大量のきゅうりもあっという間に完食です。萎びたキュウリにもいけます。子供も酒呑みの旦那さんも大絶賛でした。
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- 1
きゅうりの皮は青臭みがあったり、味染みを悪くするので包丁やピーラーで剥き、短冊切りにする。
-
- 2
フライパンでごま油を熱し、きゅうりを炒める。他の野菜を入れたいときはここで一緒に炒めます。
-
- 3
きゅうりに火がとおり、しなっとしてきたらウェイパー、塩、こしょう、味の素を入れ、満遍なく絡むようにさらに炒める。
-
- 4
水分が飛びきるまで強火で炒める。
(上写真は時短も兼ね、増えるワカメと卵を投入し、水分を吸わせてます) -
- 5
水分がなくなったらできあがり
コツ・ポイント
胡瓜だけで美味しいです。きのこやワカメ、卵も合います。
ニンニク、生姜、豆板醤等もお好みで♪
ウェイパーの代用で鶏がらスープを使う時は塩コショウを増やして下さい。
大きい胡瓜は種も大きい為、スプーンでこそげ取ってから短冊にして下さい。
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