きゅうりと豚肉の豆板醤炒め

きゅうりは両端を落として、5mm幅の斜め切りにする。ぶなしめじは石づきを取って、小房に分ける。

豚バラ肉は4cm幅に切って、〈下味〉をつける。〈調味料〉は合わせておく。

フライパンにごま油を中火で温め、きゅうりを1分ほど炒める。

ぶなしめじを加えて、ぶなしめじがしんなりするまで炒める。取りだす。

同じフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒める。

肉の色が変わったら、野菜を戻し入れて炒め合わせる。〈調味料〉を加えてさらに炒め、全体に馴染んだら火を止める。器に盛る。