イカときゅうりの簡単中華風炒め

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きむきむたん
きむきむたん @cook_40099110

きゅうりをたくさん使いたいときには是非どうぞ☆
マンネリメニューに飽きた時にも◎
きゅうりはもったいないから捨てないで‼
このレシピの生い立ち
夏はたくさんのきゅうりが採れます。サラダ、酢の物にも飽きてきたなーと思い、
ズッキーニでできるならきゅうりでも…
実験的に畑でちょっと育ちすぎた？
きゅうりを使って簡単な炒め物に。
けっこういけます d(^_^o)

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材料

3人分
  1. イカ (カットしてあるタイプが便利) 2〜3杯
  2. きゅうり 3本 (大きめなら2本)
  3. 酒 大さじ1
  4. 味覇 (中華だしや鶏ガラスープの素でも) 小さじ1
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. しょうが (チューブタイプ) 4〜5㎝ほど
  7. にんにく (チューブタイプ) 2〜3㎝ほど
  8. 塩コショウ 適量
  9. 塩 (きゅうりの塩もみ用) 1本あたりふたつまみほど
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは塩もみします。塩を洗い流し水気を拭き取ります。

  2. 2

    ピーラーで縦に数カ所皮をむき、5㎜から1㎝の厚みに斜め切りした後、縦半分に切ります。

  3. 3

    イカは1㎝ほどの輪切りにし、よく水気を拭き取ったら、しっかりめに塩コショウします。
    (今回はセール品のスルメイカで)

  4. 4

    フライパンに油(分量外:少し多め)をひいて、にんにくとしょうがを入れたら弱火にし、よく混ぜ合わせます。
    油ハネ注意です‼

  5. 5

    イカを入れたら、軽く炒めます。

  6. 6

    きゅうりを加えて、ここでしっかり炒めます。

  7. 7

    酒、味覇を加えてよーく混ぜ合わせたら、オイスターソースを加えてこちらもよく混ぜ合わせます。

  8. 8

    最後にごま油をまわしかけ、軽く炒めたら出来上がり♪

  9. 9

    2015.8.11「いか炒め」の人気検索でトップ10入り。感謝‼ m(_ _)m

  10. 10

    ぶぅしゅけさんがヤングコーン入りで作ってくれました。美味しそう♪アレンジレポありがとう。

  11. 11

    2016年7月24日、話題入り。レポくださったみなさんに感謝☆

コツ・ポイント

キュウリはしっかりめに炒めて、少ししんなりさせた方がおいしいです。
それと、熱々より軽く冷ましてから食べたほうがきゅうりに味がしみておいしいです!

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レシピ作者

きむきむたん
きむきむたん @cook_40099110
に公開
お料理歴はまだまだですが、もっともっと料理上手になりたいなぁーと思いながら日々勉強中です!お料理で日々のストレスを解消しつつ目指せ女子力UP！！簡単なレシピが多いですが、よければ覗いていってくださいね♡
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