鮭とひじきの炊き込みご飯

米を洗って、たっぷりの水で30分程浸水させておく

生鮭に塩と酒をふりしばらくおき、ひじきは、水につけておく

鮭の水分をペーパーでしっかりふきとっておく。

水分を切ったお米を鍋に入れ、塩、薄口醤油、酒、水、ひじき、油あげを入れて鮭をのせ火にかける。

沸騰してきたら、蓋を閉め１４〜１５分程弱火にかけ、時間が経ったら、火を止め10分蒸らす。

蒸らし終わったら、蓋を開け、鮭の身をほぐしながら全体を混ぜ、仕上げに、大葉とごまをのせ、出来上がり。