きゅうりとふわふわ卵の中華スープ

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

色鮮やかで きれいなスープです(*^^*)

このレシピの生い立ち
きゅうりの皮は剥くと色が優しく品良く仕上がるので剥いていますが おうちごはんなので剥かなくても構いません。きゅうりは火を通すと 生とは違った食感と味わいが楽しめます(*^^*) 簡単で直ぐできるスープは我が家の定番です！

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材料

３～4人分
  1. きゅうり １本
  2. 卵 １コ
  3. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. 水 600～650ml

作り方

  1. 1

    きゅうりは皮を剥き太めの千切りにしておきます。

  2. 2

    お好みのスープの素(海鮮や牛だしでも)でスープを作ります。酒、塩、こしょうで味を調えたらきゅうりを加えます。

  3. 3

    【補足】
    スープの素はメーカーや種類により使用量が全然違いますのでご使用するスープの素の表記に従ってください。

  4. 4

    沸騰したら溶いた卵を回しかけます。スープが濁りますので直ぐ混ぜたりしないように！

  5. 5

    卵がふわ～と浮いてきたら完成です。きゅうりのシャキシャキ感が大切なので 煮過ぎないように気をつけてください。

コツ・ポイント

卵は必ず沸騰してから入れてください。温度が低かったり、すぐかき回したりすると卵が散ってスープが濁り ふんわりとしません。卵に火が入るまでは触らないようにします。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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