鶏胸肉の唐揚 with 中華ネギソース☆

ちんすこうべいび's cooksnap of when they made 鶏胸肉の唐揚 with 中華ネギソース☆.
キャットドライバー's cooksnap of when they made 鶏胸肉の唐揚 with 中華ネギソース☆.
qretakora
qretakora @cook_40173408

胸肉の淡白さとネギソースのパンチがうまい具合にからみあって、美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
結婚前、実家の母がよく作ってくれた料理です。ネギソースをたっぷりかけると美味しいです。

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材料

3人分くらい
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 　●酒 大さじ1
  3. 　●醤油 大さじ1
  4. 　●しょうが 1片(すりおろし)
  5. 　●ごま油 小さじ1
  6. 片栗粉 適宜
  7. ネギソース
  8. 　★醤油 大さじ3
  9. 　★米酢(穀物酢でもOK) 大さじ2
  10. 　★砂糖 大さじ1
  11. 　★ごま油 小さじ1
  12. 　★青ネギ(小口切り) 大さじ1～2
  13. 　★しょうが 1片(すりおろし)
  14. 　★にんにく 1片(すりおろし)

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りし、●の下味を揉みこみ、30分～1時間ほど漬け込む

  2. 2

    ★を全て合わせて、ネギソースを作っておく。
    ※時間を置くとネギの風味が良くなって美味しい

  3. 3

    1に片栗粉をまぶし、180℃くらいに熱した油でかりっと揚げる

  4. 4

    3を皿に盛り、2のソースを上からたっぷりかけて、いただきま～す♪♪

  5. 5

  6. 6

    2009.11.2　コツ･ポイントを訂正しました。

コツ・ポイント

*ネギソースのネギは、あくまで目安です。大目がお好きな人はどばっと入れてください♪
*胸肉の下味も目安です。酒と醤油が1：1くらいでしょうか。
*大皿盛する時は、自分の皿にお肉を取ってからソースをかけた方が美味しいです。

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レシピ作者

qretakora
qretakora @cook_40173408
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