蒸し鶏と塩昆布のサラダ梅マヨわさび

Name: 蒸し鶏と塩昆布のサラダ*梅マヨわさび*
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １３０ｇ; 梅干し ２個; 塩こんぶ ６ｇ; 大葉 ３枚; ○塩・こしょう 少々; ●水 ５０ｃｃ; ●酒 大さじ２; ●酢 小さじ１; ★マヨネーズ 大さじ１; ★麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ１/２; ★わさび(チューブ) ３～５ｃｍ

naonaos @cook_40043620

むね肉がしっとり柔らか～♡
塩昆布の旨み＋梅と大葉で爽やか美味♥
簡単ヘルシーな一品に♬
このレシピの生い立ち
蒸し鶏サラダの梅マヨわさびNEWバージョンです♬梅と塩こんぶの組み合わせが好きなので♡
お安い鶏むね肉で、ボリュームのあるヘルシーなサラダを作りました♬

材料

２～３人分

鶏むね肉１３０ｇ
梅干し２個
塩こんぶ６ｇ
大葉３枚
○塩・こしょう少々
●水５０ｃｃ
●酒大さじ２
●酢小さじ１
★マヨネーズ大さじ１
★麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ１/２
★わさび(チューブ) ３～５ｃｍ

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り、常温に戻して○で下味をつけておきます。
2
鍋に●を入れて火にかけ沸騰直前で弱火にし、①を入れます。アルミホイルで落し蓋をして弱火で5分、火を止めて5分蒸らします。
3
②で5分蒸らし終わったらお肉を取り出してザルへあげて水気をきり、粗熱を取ります。
4
大葉は千切りにします。梅干しは種を取り梅肉を包丁でたたいておきます。
5
③の粗熱が取れたら、手で大まかに割いてボウルへ入れます。
6
⑤に、梅肉と塩こんぶと★を全て加えて全体にしっかり混ぜ合わせます。
7
最後に大葉を加えて軽く混ぜたら完成です♪
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪
8

2014/12/20 話題入りさせていただきました♥作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥

コツ・ポイント

✽②蒸らすことで、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。
✽塩こんぶは減塩のものを使用しています。普通の塩こんぶの場合は、量を気持ち少なめにしてくださいね。
✽⑤太さはお好みでどうぞ♪
✽わさびの量はお好みで調整してくださいね。

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レシピ作者

naonaos @cook_40043620

2013/11/22 00:45に公開

大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」～現在｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/