厚揚げのニラと桜えびあんかけ

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簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
香ばしい桜えびの風味のとろ～りあんかけで厚揚げを楽しみます♪
簡単手早くできる１品です。
このレシピの生い立ち
桜えびがたくさん余っていたので、風味を生かした簡単にできる１品を作りたいと思いました。

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材料

２～３人分
  1. 厚揚げ豆腐 ２枚
  2. 桜えび ３g
  3. ニラ 50g（半束）
  4. 生姜 少量
  5. ゴマ油 小さじ２
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. 調味料
  8. 酒 大さじ３
  9. みりん 大さじ２
  10. 砂糖 大さじ１
  11. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    厚揚げは沸騰したお湯で１分ほど茹でて油抜きをします。
    水気をきったら、食べやすい大きさに手でちぎります。

  2. 2

    ニラは３～４cm幅に、生姜は千切りにします。

  3. 3

    ゴマ油を熱したフライパンで、桜えびと生姜を香ばしい香りがするまで炒めます。
    さらに１の厚揚げを加え、炒め合わせます。

  4. 4

    水100ccと調味料を加え沸騰したら、ニラを加えます。
    さっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

  5. 5

    2014年12月28日
    嬉しい話題入りに感謝の気持ちでいっぱいです♡
    有り難うございます＾人＾

コツ・ポイント

＊厚揚げは、より味が絡みやすいので手でちぎっています。
＊４の過程では、時間が経つと特に厚揚げから水気が出やすいので、お好みで少し強めにとろみをつけるのがおすすめです♪

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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