緑あざやか☆春野菜とささみのさっと炒め

ささみは筋をとり、一口大のそぎ切りにして＊の調味料をもみこんでおく。
きくらげは水でもどしておく。

キャベツは食べやすくざく切り。サヤエンドウは筋を取り固めに茹でておく。
シメジは食べやすくほぐしておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、キャベツを入れる。さっと炒め、水を大さじ１程度振り入れて、ふたをして１分蒸し焼きに。

キャベツを一度取り出す。油を再度ひき、ささみを炒める。中まで火を通す一歩手前でシメジ、きくらげを入れる。

４で取り出したキャベツ、サヤエンドウを投入。塩・こしょう・ガラスープを入れ混ぜる。

薄口しょうゆを入れたら、ざっくり混ぜて最後に水溶き片栗粉でとろみと照りを出して完成。