ひつまぶし風秋さんまの混ぜご飯

■下準備
・さんまは3枚おろしをして、扱いやすいように、2～3等分切っておく。

・生姜、大葉・青ネギは細かく切っておく。
・◎はあわせておく。

■作り方　さんまの両面に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、さんまを弱～中火で焼く。

両面にこんがり焼き色がついたら、生姜と◎のたれを回しいれ、さんまに絡めながら1～2分ほど煮詰め、火を止める。

さんまと、タレを分けて取り出し、白いごはんにタレを加えて全体をよく混ぜ合わせ味をつけ、器に盛る。

さんまは、骨の多い部分は手で抜き取って除き、1㎝幅で切る。

ごはんの上に並べてのせる。周りに刻んだ大葉を散らし、青ネギと白ごまをふりかけて完成。　お好みで茹で卵などを乗せても♪