シメジとブロッコリーのオイソ炒め
ばぁばまんま @cook_40095753
ブロッコリー1房は使い切れない。そんな時は、炒め物。ブロッコリーカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
娘が、ブロッコリーをゆでてお弁当に入れてるけど、使い切れないと言うので、ゆでておいたのを炒めるといいよと教えました。
アプリでひらく作り方
- 1
シメジはさっと洗って石づきを切る。
ブロッコリーは固めにゆでておく。
ゆで方や他の料理はレシピID : 18448157 -
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、シメジを炒める。中火で3分位。しんなりしたら、火を止める。
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- 3
ゆでたブロッコリーを入れ、酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ、中火で30秒位炒め合わせる。
- 4
最後に、ごま油をたらりと入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ゆでブロッコリーは、サラダにしたり付け合わせに使ったり便利な野菜。ちょっと日にちがたっちゃった、という時は、炒めると火が通るので長持ちします。
ブロッコリーは、炒めすぎないようにさっと炒めあわせましょう。
ハムやゆで人参を入れてもおいしい。
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