レンコンのとろとろスープ

はじめてのつくれぽをする
ゆうるっち
ゆうるっち @cook_40229370

レンコンだけで作るとろとろのスープです。
離乳食にもオススメ。
コンソメやカレー粉で味付けしても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
以前主人が、「有機野菜のお弁当屋さんでスープを買ったら蓮根スープだった！家でも作って！」ということで、想像で作ったのがこのスープでした。
蓮根は咳にもいいということで、喘息の息子に飲ませるために、それからうちの定番になりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜４人分
  1. 蓮根 一節
  2. 水 蓮根の2倍〜
  3. 塩 少々
  4. 胡椒 少々
  5. パセリ(乾燥) 彩り分

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をピーラーで剥き、ミキサーで砕ける大きさにカットし、酢水に浸す。(色が気にならなければ浸さなくてもOK)

  2. 2

    酢水を切った蓮根と水(ミキサーが回る量)を入れて、液状になるまで砕く。
    ＊写真より水が多くてもOK
    ＊蓮根は生のまま

  3. 3

    厚手の鍋に移して、底からかき混ぜながら中火で加熱。
    沸騰前に適量の塩、胡椒で味付け。

  4. 4

    沸騰前からとろみが出てくる。とろみの状態をみて、濃いようだったら更に水を足し、好みのとろみにして味を調節する。

  5. 5

    器によそって、彩りに乾燥パセリを振って出来上がり。

コツ・ポイント

水を多くすればサラッとしたスープに。水が少ないと、どろっと糊の様なスープに。
蓮根によって灰色のスープになりますが、味は変わりません。
水は後から足しても大丈夫なので、味付けも水分量に応じて味見をしながら足す方がが失敗がないと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゆうるっち
ゆうるっち @cook_40229370
に公開
中学３年の娘と中学1年の息子がいます。毎朝のお弁当作りに、お昼は自宅で仕事をしている主人のお昼の準備、夜も6時半ごろから食べ始める子供のために、一日中食事の心配をしてます。でも料理はあまり好きではありませ〜ん(^^;
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 玉ねぎの出汁ナムル※簡単作り置き 爆裂オムレツ
  2. ☆レンジでかんたんわらび餅☆ 見習いPしんいち☆
  3. DK弁当 2025.6.12(木) りっぽー
  4. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  5. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  1. 簡単おうちカフェごはん♡海南鶏飯 AkikanR
  2. ウチカフェブレットスイートポテトパイ？！ みうひろママ
  3. くるみ入り☆セロリと人参の塩麹炒め uki345
  4. 柿と柚子のドレッシング 野菜ソムリエリサ