銀杏の下処理
ともこSakura @cook_40214992
秋の食材、殻付き銀杏の下処理！！殻を割って、薄皮を取り除いて、焼き銀杏、茶碗蒸しや炊き込み御飯に使ってね☆
このレシピの生い立ち
秋が旬の銀杏を戴いたので。丁寧に下処理してみました☆色んなお料理に使ってね(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
殻をペンチ等で割れ目を入れて、取り除く。
-
- 2
鍋に沸騰させた湯と塩を入れて、１の銀杏を入れ火にかけながら、お玉の背の部分で薄皮が剥けるように混ぜる。
-
- 3
しばらくすると、薄皮が取れます。
-
- 4
おかげ様で投稿当初よりたくさんのつくれぽありがとうございます。今後もポツポツ更新しますのでよろしくです。
コツ・ポイント
ペンチで厚い殻を割る時、中の実を割らないよう気をつけてね。
似たレシピ
銀杏の下処理 殻むきと薄皮むき
旬の銀杏の下処理方法です。殻ごとフライパンで炒っても良いですが、殻をむいて薄皮をとってから炊き込みご飯や塩胡椒炒めに♪
おつまみなどに♪銀杏のむき方・下処理
ぎんなんの殻と薄皮を簡単に剥いて処理します。炊き込みご飯・素揚げ・茶碗蒸しなどに♪お正月料理の彩りにも◎
銀杏の下処理と保存方法
冷蔵庫の野菜室に保存していて、いざ使おうと殻を割ったらしわしわで使えなかった経験はありませんか？この方法をぜひお試しを。
銀杏の下処理方法
秋は、銀杏の季節です。下処理は大変ですが、よく茶碗蒸しに入っている水煮より下処理した生の銀杏は、断然美味しく格別です。
落花生の乾煎り
殻に包まれて見えない豆を炒るには五感が勝負ですが、めやすにしていただけたら。
ぎんなんの殻むきと下処理方法
ぎんなんの固い殻を、キッチンバサミの中央部分を使って剥く方法です。
銀杏の下処理 薄皮を一気に剥く裏技
殻を剥いた銀杏をグランシェフのグリルで焼きました。
家庭で簡単に殻付牡蠣を食べる方法！
殻付焼牡蠣を食べたいけれど、炭やコンロを用意するのはちょっと大変…。そんな人にオススメ！レンジでチンで超簡単です♪
むかごと銀杏の炊き込みご飯
秋ならではの炊き込みご飯
ぎんなんと舞茸のごはん
秋を感じる炊き込みご飯です。
★銀杏の下ごしらえ★
年に一度するかしないかの銀杏料理。殻を取って、、、調理するだけ？と思いつつも毎回迷ってしまうので備忘録を。
akiuwa 
ぎんなんの下処理（殻むき）
簡単にぎんなんの殻剥けます！！
ぎんなん(下処理)殻の剥き方
クックパッドニュース掲載♪指先の怪我防止にペットボトルの蓋を使って楽しく殻剥きぶきっちょな私の殻の割り方＾
銀杏 冷凍保存
殻を割って冷凍保存するので使う時はとても楽です。
美味しい銀杏の食べ方♡
茹でるやつよりも美味しいです！殻を自分の歯で割って食べると殻に付いてるブラックペッパーと銀杏の身が合ってます♡
ヘルシー！ぎんなんご飯！
ぎんなんをたっぷり炊き込んだ秋らしい炊き込みご飯です。おもてなしにもどうぞ。
ぎんなん入り16穀ごはん
秋の味覚・ぎんなんを使って炊き込みご飯を作りました。ぎんなんがもちもちとしていておいしい。
焼き銀杏
作っておけば、炊き込みごはん、茶碗蒸し、白和えなど色々使えます。勿論そのまま酒のつまみ。
銀杏の茶碗蒸し
秋の味覚『銀杏』がおいしい茶碗蒸し。炊き込みご飯に合わせて作りました。大きな蒸し器が無くてもおいしく出来ました！
炒りぎんなんの炊きこみごはん
ぎんなんを炒って、炊きこみごはんにしました。ほろにが秋の大人の味♡
銀杏とキノコの炊き込みご飯
銀杏、キノコ…秋の恵みを詰め込んだ炊き込みご飯です。
螻蛄蚯蚓 
銀杏の仕込み
じっくり焼いて茶碗蒸しに使ったり、炒め煮に使ったりできますよ！
Minon 
簡単♪きのこと銀杏の秋色炊き込みごはん
秋の食材で、簡単においしい炊き込みごはんを！ぎんなんは、レンジで簡単皮むきOK☆
きのこごはん
季節の食材を使った炊き込みご飯です。
銀杏の冷凍保存
いつでも美味しい銀杏が食べられる！これがあれば殻を取る手間もなく時短食材に！
はるたす母ちゃん 
秋鮭と銀杏の炊き込みご飯
秋の味覚を使った炊き込みご飯。秋鮭と銀杏の組み合わせは珍しいかも？
あさりと白菜の酒蒸し
JAふれあい食材宅配の「冷凍殻付あさり」を白菜と酒蒸しにしました。調理時間：約15分
秋鮭ときのこの炊き込みカレーピラフ
炊飯器に入れるだけ☆秋の食材を使ってスパイシーな炊き込みご飯を作ってみました
みかみえみ 
マンナンヒカリで・銀杏とシメジの炊込ご飯
秋っぽい食材(銀杏・さつまいも・しめじ)を使って作りました。
銀杏の下処理。
殻付き銀杏の下処理の仕方です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19257653
