薄味♪金目鯛アラの煮付け(かぶと煮)
おぐにゃんこ @cook_40049673
強火で8分、余熱5分でOK！薄味なので、ふっくらした身に煮汁をつけながらつまめば、日本酒や焼酎にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
中まで味を染ませようとすると身が固くなってしまうので、最低限の加熱時間で作りました。
飲兵衛なので、ごはんナシでチビチビいける様、薄味にしてあります。
薄味♪金目鯛アラの煮付け(かぶと煮)
強火で8分、余熱5分でOK！薄味なので、ふっくらした身に煮汁をつけながらつまめば、日本酒や焼酎にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
中まで味を染ませようとすると身が固くなってしまうので、最低限の加熱時間で作りました。
飲兵衛なので、ごはんナシでチビチビいける様、薄味にしてあります。
作り方
- 1
湯を沸かし、キンメを30秒ほど入れて茹でこぼす。水で洗いながらウロコや汚れをとる。
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- 2
しょうがは千切り、いんげんは適当な大きさに切る。
- 3
フライパンに材料を全て入れ、落とし蓋をして強火で8分、火を消して余熱で5分加熱。
-
- 4
煮汁と共に器に盛りつけたら、出来あがり〜♪
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- 5
※ブリのあらも同じレシピで美味しく出来ました♬
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コツ・ポイント
茹でこぼすとウロコはキレイに取れます。
薄味なので煮汁まで飲み干せます！
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