木の芽を使った酢の物
Lemon0790 @cook_40019921
木の芽を、普通のきゅうりの酢の物で活用して、香りの良い、酢の物にした。
このレシピの生い立ち
木の芽が、たくさんあったので、普通の酢味噌ではなくて、木の芽の酢味噌を作り、普通の酢の物に使用した。
アプリでひらく作り方
- 1
木の芽の葉をとり、すり鉢に入れる。
-
- 2
木の芽を、すり鉢で、ペーストになるまで、する。
-
- 3
だし入り味噌、酢、砂糖を加えて酢味噌を作る。
-
- 4
きゅうりを薄切りにして、塩をまぶす。水分が出て柔らかくなったら、水洗いをして塩を落とす。
- 5
わかめ、たこ、いか、大葉などを加えて③の木の芽酢味噌にてあえる。冷蔵庫で冷たく冷やすと美味しい。
- 6
酢味噌の味噌は、白みそを使用すると、甘くておいしい。きゅうり・わかめ・イカで、木の芽酢味噌を作った。
-
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