とろりんちょ茄子と糸こん激辛ダイエット

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

とろける茄子に糸こんにゃくに牛肉旨味唐辛子カプサイシンに糸こんにゃくでお腹の掃除にも！余りの美味しさにホッペ落ちちゃう
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きでまたまたアレンジダイエット作りました(*^^*)

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材料

  1. 牛肉 約200㌘
  2. 糸こんにゃく 2袋600㌘
  3. 白茄子 2本
  4. 緑茄子 2本
  5. 唐辛子 6本
  6. 昆布茶 小さじ2
  7. 水 約1リットル
  8. 牡蠣醤油 約大さじ8
  9. 蜂蜜 約大さじ2
  10. 黒砂糖 約大さじ2
  11. 三温糖 約大さじ4
  12. 酒 100㍉
  13. 鰹だし 小さじ3

作り方

  1. 1

    肉は食べやすく2〜3センチ幅に切り茄子は乱切りに切る

  2. 2

    こんにゃくは軽く洗い手で食べやすくちぎる

  3. 3

    鍋に材料、キッチンはさみで切り種を取り除いた唐辛子を入れ中火にかける

  4. 4

    アクを綺麗に取り除きながら中火で煮る

  5. 5

    茄子が柔らかくなると火を止めそのまま一度冷ます(冷める間に具材中に味が染み込み入ります)

  6. 6

    食べる時に温めいっただきまーす

  7. 7

    久々今回は唐辛子10本入れ超激辛で‼

コツ・ポイント

味の濃さ辛さはご家庭の好みで変えて下さいね！今回白茄子、緑茄子を使いましたが普通の水茄子や茄子でもOK！普通の茄子の方がアントシアニンは多いです！肉の柔らかさを保つ為にみりんは使わずコク旨味に黒砂糖と蜂蜜を使いましたがみりんでもOKです！

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レシピ作者

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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