さんまの生姜煮　美味し！砂糖不使用　

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ヘルシーシェフハット
ヘルシーシェフハット @cook_40095995

オメガ3を含むさんまを生姜で食べやすく。デーツシロップで砂糖とみりんをカット。更にヘルシーで美味しい和食になりました！
このレシピの生い立ち
病気の親に作りました。花粉症から認知症予防・がん、ダイエットその他諸々に良しとされるオメガ3を摂りたいので青魚のさんまを生姜で食べやすく。果汁100％で砂糖より甘みのあるデーツ果汁を使用。オメガ3はごまやくるみ、豆類にも含まれています。

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材料

  1. さんま 3尾
  2. 生姜　千切り ひとかけ
  3. ☆醤油 大匙2-3
  4. ☆酒 大匙2-3
  5. ☆デーツシロップ 大匙2
  6. ☆水 150CC

作り方

  1. 1

    なんとオメガ3のシールが貼られて売っているさんま。思わず手が伸びる（笑
    これは内臓がすでに取り除いてあります。

  2. 2

    よく洗って、内臓を取り除いたさんまは食べやすくぶつ切りに。
    生姜は薄くカット。

  3. 3

    デーツシロップはなつめやしの実の果汁。砂糖代わりにお料理に使え重宝しています。照りも出るのでみりんも不使用OK！

  4. 4

    ☆を鍋に入れて火をかける。さんまと生姜を入れて15-20分煮る。弱火でことことという感じ。

  5. 5

    出来上がったら、味の加減をお好みで調節して。生姜も一緒に器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

薄味好みの方は醤油と酒を大匙2程に按配して下さい。鰯も同じ要領で作れます。
デーツシロップは中東原産の紀元前5000年からある果実をもとにした果汁。甘くて水にも溶けて使いやすい。ミネラルも豊富なのでウチでは和食の砂糖とみりんの代替に活躍中。

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