超簡単..5分.丼で.ごま和えほうれん草

はじめてのつくれぽをする
まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

おふくろの味は成人病予防食...
食べたい時に 食べたいだけ...
計って作れば 大丈夫。

☆〜（ゝ。∂）
このレシピの生い立ち
ほうれん草のおひたし ごま和え

すり鉢 &すりこぎ.一休さんの世界は 懐かしい おふくろの味
今は すりごまが手軽に使える.
感謝だな~と思う。

ごま和えは ご馳走でもあった.
クルミを入れたり 母は、料理人だったのかもしれない...

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材料

1人分
  1. ほうれん草 半袋 100 g
  2. 茹でる水 300 cc
  3. 塩 2 g
  4. ほうれん草のごま和え
  5. 調味料下味 醤油 小さじ 1
  6. 砂糖 小さじ 2
  7. 仕上げ調味料 すりごま 大さじ 1
  8. 砂糖 小さじ 1

作り方

  1. 1

    丼 1000 cc入る。

    レンジ
    出力 550 w 使用

  2. 2

    丼に 水300 cc
    入れる

    レンジで4分

    ほうれん草の
    茎の方を
    湯に入れ回して
    しんなりしたら
    葉もいれる

  3. 3

    こんな感じ...

    さらに
    レンジで 1分。

  4. 4

    こんな感じになる

  5. 5

    ひっくり返す。

    全体に
    綺麗な緑色を
    確認する。

  6. 6

    水に取り

    良くさらす。

  7. 7

    絞って切る。

  8. 8

    このまま
    かつぶしを
    トッピング

    お浸し

    ♪( ´▽｀)

  9. 9

    ごま和え

    下味の調味料

    醤油.砂糖を入れる

    全体に
    良く かき混ぜる。

    軽くしぼる。

  10. 10

    すりごまと
    砂糖を加える。

    良くかき混ぜる。

  11. 11

    こんな感じになる。

  12. 12

    出来上がり

    ☆〜（ゝ。∂）

コツ・ポイント

茎と葉は 加熱量が少し違う。

水に良くさらすこと。
ビタミンは流れるが、蓚酸も流れる。
口のなかに刺さるような感じがそれである。ほうれん草によって違いがある。

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レシピ作者

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
に公開
調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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