ひんやり☆夏野菜の揚げ出し☆
yujarin @cook_40052207
ひんや～り冷たい麺つゆがしっかり染み込んだつめた～い野菜☆食欲のナイ夏でもこのレシピならたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたこの夏レシピを、アメリカでもすぐ手に入る野菜にチェンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、かぼちゃ、パプリカ、人参を８mmくらいにスライスカットする。人参は1度ゆでておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、野菜全てを焼く。＊焼くというより、揚げる感じです。
- 3
大き目のタッパーに麺つゆを水で割ったもの、揚げた野菜を入れる。
- 4
全体を冷ました後、冷蔵庫に６時間ほど置いておく。
*味を染み込ませるため。 - 5
食べる直前に大根おろしをかけて食べてください！
コツ・ポイント
今回３倍濃縮の麺つゆ：水を1：１で薄めました。結構濃いめに作っておくほうが美味しいと思います。今回かぼちゃの変わりにスクウォッシュ、大根の変わりにラディッシュを使いました＾＾
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