あさりのアヒージョ風スープ

あさりは塩抜きし、もみ洗いをする。

具材を1口大に切る。玉ねぎはみじん切りにし、透明になるまでレンジにかける。(500w 2分位)にんにくは包丁で潰す。

オリーブオイルをひき、鶏肉を炒める。
炒めたら皿にあげる。

3のフライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ炒める。香りがでてきたら、にんにくをあげる。

鶏肉を加え少し炒め、白ワインを加える。

30秒くらいしたら、水、ブイヨンを加え沸騰させる。

あさりと残りの野菜をいれる。あさりが開いたら、バター、豆乳をいれる。

オリーブオイル、顆粒のコンソメで足を整える。

皿にあげ、パセリをかける。