電子レンジで簡単★豆腐と卵のふんわり蒸し

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～★R★食べる健康～
～★R★食べる健康～ @cook_40177888

豆腐・卵・顆粒だし・めんつゆだけ！！
食欲がないときや高齢者の栄養補給に簡単に作れて栄養価も高いレンジメニューです★
このレシピの生い立ち
。

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材料

  1. 絹ごし豆腐 150g
  2. 卵 1個
  3. 顆粒だし 小さじ1杯
  4. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器で潰し混ぜます。(※豆腐の水切りは不要です)

  2. 2

    豆腐がある程度細かくなったら、卵を入れて混ぜ合わせます。
    (お好みでカニ蒲鉾を混ぜていただいてもOK)

  3. 3

    お茶碗よりも少し大きめの耐熱容器にラップを敷き、混ぜ合わせた生地を流しいれます。

  4. 4

    ふんわりとラップをしたら、500Wの電子レンジで5分過熱します。(各メーカーによって加熱時間に差があるのでご注意)

  5. 5

    過熱終了後、別のお皿にひっくり返し、カニ蒲鉾などトッピングをして完成です。

  6. 6

    ★そのままめんつゆをかけてもよし、とろみをつけて餡かけ状にしてかけるもよしです★

コツ・ポイント

各メーカによって電子レンジの仕様が異なりますので、過熱の際は様子を見ながら過熱して下さいね。

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つくれぽ (20)

つくれぽについて

レシピ作者

～★R★食べる健康～
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病院での栄養指導、在宅での訪問栄養指導を経て、現在は飲食店のメニュー開発・飲食店のオープンコンサルを行っております。高齢者・単身者向けの簡単かつ栄養満点レシピ、旬の食材レシピをご紹介していきます。
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