バターしょうゆ☆大根もち

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kokosurfin
kokosurfin @cook_40150450

具材はすりおろした大根と片栗粉のみ。バターしょうゆ味の大根もちはみんなが好き！
このレシピの生い立ち
大根の美味しさが分かり老若男女が食べられるレシピを考えていて思い付きました。

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材料

大根もち6個
  1. すりおろした大根(水分を切った状態) 300g
  2. 片栗粉 大さじ5
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. バター 10g
  5. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根をすりおろし水分を切り(この状態で300g)、片栗粉を大さじ5加える。大きなスプーンやヘラで良く混ぜる。

  2. 2

    直径6ｾﾝﾁ位の円を作り、サラダ油(小さじ1)をひいたフライパンに乗せていく。

  3. 3

    焦げ目がついてきたら裏返し両面に焼き色を付ける。

  4. 4

    弱火にしフライパンにしょうゆ、バターを入れ、焦げる前に火を止めてよく絡ませたら出来上がり❗

コツ・ポイント

おろした大根の水分と片栗粉のバランス。片栗粉を増やすとより弾力が増し減らすとトロリ感が出ます。片栗粉が少なすぎ大根の水分が多いとうまくまとまりません。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

kokosurfin
kokosurfin @cook_40150450
に公開
念願だった有機農家で働いています。エネルギーに満ちた野菜たちに元気をもらい野菜の美味しさに日々感動してます。料理は作るのも食べるのも好きなのですが毎日のことなのでやっぱり大変。お酒のつまみや子供も食べやすく簡単に出来るレシピで日々の負担を減らしましょ！ちなみに一番の趣味はサーフィンで毎週千葉の外房へ通ってます～。波乗り最高！自然大好き！
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