我が家の定番★椎茸の和風ペペロンチーノ

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

御醤油味の和風パスタ。シンプルでやっぱり日本人にはこの味付けが一番合います
このレシピの生い立ち
ウチのド定番のパスタです

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材料

２人分
  1. パスタ ２人前
  2. ベーコン ８０ｇ
  3. 椎茸 １２０ｇ
  4. 酒 大さじ１
  5. 塩 適宜
  6. 醤油 小さじ１．５
  7. ニンニク １かけ
  8. 鷹の爪 １本
  9. サラダ油（オリーブオイル） 大さじ２

作り方

  1. 1

    ニンニクは皮を剥き叩き潰す。椎茸は石づきを外し、スライスする。ベーコンは３cm長さに切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ニンニク、手でちぎった鷹の爪を入れ、弱火にかける。

  3. 3

    ニンニクの香りが十分にオイルに行き渡ったら、ニンニクを取り出す

  4. 4

    ベーコンを入れ、かき混ぜ、続けて椎茸を入れて強火で全体を炒め、酒を加える

  5. 5

    製品表示どおりにゆでたパスタと茹で汁（お玉いっぱい）を入れる（茹で時間は表示時間より短め）

  6. 6

    醤油を加え、強火で混ぜあわせ、火を止め塩で味を整え、皿に盛る。大葉やバジルなどを乗せて完成です

  7. 7

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

②フライパンを斜めにし、ニンニクと鷹の爪がオイルに漬かっている状態にして下さい。私はこの後、火を止め、他のおかずの用意をしている間、放置しもう一度、火にかけてから取り出しています。刻み海苔を乗せるのも合います

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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