鮭ときのこのドリア

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にゅみこ
にゅみこ @cook_40081677

生クリームなしの、さっぱりとしたドリアです。
このレシピの生い立ち
大好きな生鮭ときのこ。ホイル焼きにも飽きたのでドリアにしてみました。

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材料

3人分
  1. ごはん 3杯分
  2. 生鮭 2切れ
  3. きのこ（生しいたけ、しめじ、マッシュルームなど） 1～2パック
  4. アスパラ 5～6本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ベーコン 1～2枚
  7. 牛乳（豆乳でも） 300cc
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. オリーブオイル（サラダ油でも） 大さじ1
  10. 塩こしょう 少々
  11. ピザ用チーズ 大さじ6

作り方

  1. 1

    玉ねぎときのこ類は薄切りに、アスパラは斜め薄切り、ベーコンは5mm幅くらいの細切りにします。

  2. 2

    玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらアスパラときのこも加えて炒めます。

  3. 3

    全体がしんなりしたら小麦粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を入れて混ぜます。
    ※焦がさないように注意！

  4. 4

    とろみがついたら塩こしょうをして火を止めます。

  5. 5

    耐熱容器にオリーブオイル（分量外）を薄く塗って、ごはんをいれ、一口大に切った生鮭を置き、上から4のソースをかけます。

  6. 6

    ピザ用チーズとコーンをちらして、200度のオーブンで15分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

・野菜は、ナスやズッキーニでもおいしいと思います。
・牛乳を豆乳にすると、さらにヘルシーでさっぱりします。
・タイトル画像は、2歳の娘の分です。 少し具材を小さめにしています。

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レシピ作者

にゅみこ
にゅみこ @cook_40081677
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食感と香りのよいものが大好きです。よろしくおねがいします。
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