ごぼうのオイスターソース炒め

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

ごぼうの風味豊かな中華風炒め物。オイスターソースで簡単に味付けできます♪
このレシピの生い立ち
ごぼうと言えばきんぴらごぼう。違った味も食べたくって中華風にしてみました。

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材料

２人分
  1. ごぼう １本（１５０g）
  2. いんげん ５～６本
  3. ☆オイスターソース 大さじ　１
  4. ☆醤油 大さじ　１
  5. ☆酒 大さじ　１
  6. ☆砂糖 小さじ　１
  7. 油 適量
  8. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗ってささがきにし、すぐに酢水にさらしてアク抜きをする。

  2. 2

    いんげんは食べやすい長さの斜め切りにする。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、よく水切りしたごぼうを入れ炒める。

  5. 5

    油がまわったらいんげんを入れさらに炒め、３の合わせ調味料を加える。

  6. 6

    よく炒め、味がなじんだら出来上がりです♪

  7. 7

    お皿に盛り付けてお好みでいりごまをかけてください。

コツ・ポイント

ごぼうはよく炒めて、味をしみ込みやすくします。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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