簡単★豆腐とおくらのピリ旨♪冷やし茶漬け

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

話題の冷やしご飯シリーズ！
白だしで簡単にダシ茶漬けができます。
ゆず胡椒を使った爽やかなお茶漬です♡
このレシピの生い立ち
今年の夏も暑いですね！白だしで簡単にお茶漬が作れるので、
この夏オススメな、「冷やしご飯」を提案させていただきます♪

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1/4丁
  2. たくあん 3cm
  3. おくら 2本
  4. みょうが 1本
  5. ご飯 茶碗2杯分
  6. A：冷水　 2カップ
  7. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
  8. B：ゆず胡椒（粒） 適宜
  9. B：刻みのり 適宜
  10. B：炒りごま 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は、フタに数ヶ所穴をあけて、シンクに立てかけてしばらく置き、水切りし軽く崩しておきます。

  2. 2

    たくあんは5mm角に切ります。
    おくらは塩茹でし、小口切りにします。
    みょうがは細切りにします。

  3. 3

    器にご飯を盛り、(1)(2)を色よくのせます。

  4. 4

    (3)にAを回しかけ、Bをのせます。

コツ・ポイント

ゆず胡椒が無い場合は、辛子や豆板醤を使って下さい。
「ゆず胡椒」は、柚子の皮と青唐辛子を刻んだものを和えて作った爽やかな辛さの調味料です。

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