土用丑の日に！あっさりうなぎ茶漬け
テンヨ武田 @cook_40042515
白だしを使った、だしの効いたうなぎのお茶漬けは普通の丼よりもさっぱりしているので、より食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
お茶漬けなら、さらさらと口に入っていくかと思い、白だしを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎは竹串を抜いて縦半分に切ってから、１ｃｍ幅に切る。
- 2
うなぎを耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで３０秒(500Ｗ)加熱する。
- 3
鍋に、白だしと水を入れて火にかける。
- 4
茶碗にご飯を盛り、刻みのり、あさつき、うなぎの蒲焼きをのせ、だしを注ぎ入れる。
コツ・ポイント
お好みで、山椒や練りわさびを添えても良いでしょう。
冷やし茶漬けにしたい場合は、白だし大さじ４に水８４０ｃｃのだし汁を。
冷やご飯にきゅうり、みょうがの千切りを足すと、よりさっぱりとしたうなぎ茶漬けになります。
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