しみしみ☆ほふき大根

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

だしがしみしみのほふき大根です。甘辛酢味噌でいただきまーす!!
このレシピの生い立ち
大根をもらったので、大好きなほふき大根を作ってみようと思いました。合わせたれも、子どもが食べられるように、少し甘目に作りました。

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材料

5人分
  1. 大根 1キログラム
  2. 1000㏄
  3. 鰹だし顆粒 大さじ2
  4. みりん酒 大さじ2
  5. コンソメ顆粒 大さじ1/2
  6. 味噌 40g
  7. 砂糖 40g
  8. 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮を厚めにむく。

  2. 2

    面取りする。

  3. 3

    十字に隠し包丁を入れておく。

  4. 4

    鍋に水とかつおだし顆粒、みりん酒、コンソメ顆粒を加え3を入れる。

  5. 5

    弱火で30分程度煮込む。

  6. 6

    味噌、砂糖、酢を加え混ぜる。

  7. 7

    盛り付けする。

コツ・ポイント

大根は、煮崩れを防ぐために、皮を厚めにむき、面取りしておく。
味がしみこみやすいように、十字に隠し包丁を入れておく。

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レシピ作者

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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