蒸しなすのエスニックソース

ナスはピーラーで皮をむく。シリコンスチーマーに大さじ２の水を入れ、すのこを置き、ナスを並べて蓋をしてレンジで５分。

一旦取り出し、ナスをひっくり返してふたをしてさらにレンジで３分。そのまま３分置いて蒸らす。

☆の調味料をすべて混ぜてソースを作る。

２のナスを３～４等分に裂き、器に並べ、ソースをかけ出来上がり。