里芋と砂肝のガーリックマヨ炒め

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あゆ吉♪
あゆ吉♪ @cook_40103146

里芋にカリっと焦げ目をつけたシンプルな炒め物です。おつまみにも！
このレシピの生い立ち
砂肝が好きなので、家にある里芋と一緒に炒めてみたら美味しかったので、このレシピができました！

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材料

6人分くらい
  1. 里芋(皮を剥いたもの) 550g
  2. 砂肝 250g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんにくチューブ 2センチくらい
  5. 塩 5g
  6. こしょう 少々
  7. オリーブ油 大さじ3
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. パセリ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    里芋はレンジで加熱して、皮を剥いて、1センチくらいの輪切りにする。
    砂肝は好きな厚みにスライスする。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスする。
    パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をしいて、里芋を入れて、両面焦げ目をつける。
    焦げ目がついたら砂肝とにんにくも入れて、炒める。

  4. 4

    砂肝に火が通ってきたら、玉ねぎ、パセリ、塩コショウも入れて、炒める。

  5. 5

    砂肝に火が通って、玉ねぎがしんなりしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

里芋はあらかじめレンジで柔らかくしておくこと。
フライパンで焦げ目をつけるとき、里芋がカリっとなるまであまり触らないこと。

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レシピ作者

あゆ吉♪
あゆ吉♪ @cook_40103146
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お菓子作り、パン作りが大好きです＼(^^)／少しずつレシピを増やしていこうと思います！みなさん見てくださいね～❤
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