鯵のトマト生姜焼き

ぬん♥jyh's cooksnap of when they made 鯵のトマト生姜焼き.
ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

カリッと香ばしく焼いた鯵を、さっぱりとした生姜焼きにしました！魚嫌いの私でも無理なく食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
時々作るトマト入りの生姜焼きを、私の苦手な魚(鯵)で挑戦してみました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 鯵(三枚下ろしにしたもの４枚) ２尾
  2. 塩 少々
  3. 白コショウ 少々
  4. 乾燥パセリ 適量
  5. 片栗粉(小麦粉でも) 適量
  6. ソース
  7. ａ）酒 大１
  8. ａ）みりん 大２
  9. ａ）醤油 大１/２と少し
  10. ａ）ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小１
  11. ａ）生姜のしぼり汁 大１
  12. プチトマト ５０～６０ｇ
  13. 玉ねぎ １/４個
  14. バター ５ｇ
  15. その他
  16. キャベツ 適量

作り方

  1. 1

    鯵は三枚下ろしにして、ぜいごを取り、塩をして１５分ほど置きます。水気を拭き取り、胡椒、パセリを振ります。

  2. 2

    片栗粉を薄くはたき、少し多めのオリーブ油で両面をこんがり焼きます。じっくりこんがり焼くことで小骨も気にせず食べられます！

  3. 3

    その間に...
    ●プチトマトは縦２回、横１回に切り、８等分に。
    ●玉ねぎはスライスに。
    ●ａ）は混ぜ合わせてきます。

  4. 4

    キャベツを千切りにしてお皿に盛り、焼きあがった鯵も盛り付けます。

  5. 5

    フライパンに残った油を綺麗にふき取り、新しくオリーブ油を足して玉ねぎを炒めます。

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしとたら火を弱め、トマト、ａ）を加え、アルコールを飛ばすように炒め煮にします。

  7. 7

    味を確認して、良い濃さになっていれば最後にバターを溶かし、鯵の上からたっぷりかけて完成です！(煮詰めすぎたら水を足す)

コツ・ポイント

ソースを作る時は必ず弱火にしてください！
火が強いと野菜に火が通る前に煮詰まってしまい
しょっぱくなります。もし煮詰め過ぎた場合は水を加えて下さい。
仕上がりの目安は玉ねぎに味が染み、トマトが若干崩れ
全体が少しとろっとした時です♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ネギ入り卵焼き ☆イロドリナルト☆
  2. さんま丸干しのみぞれ煮 アスママASMOM
  3. 新生姜甘酢漬けDe生姜焼き くま40CK45
  4. レンチン　厚揚げ煮 ばぁばのK
  5. フルグラとオリゴ糖のヘルシーお菓子 料理好きな女の子
  1. トマトソース☆ハンバーグ りょんぴょん
  2. ▲白身魚の包み焼き▼ こうそ
  3. マカロニサラダ 前向きクミコ
  4. 運動会お弁当(2010)春 notyet