アプリでひらく作り方
- 1
卵は先に茹でて、ゆで卵にしておきます。
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- 2
手羽元の肉厚な部分にフォークで穴をあけます。
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- 3
お鍋に手羽元がしっかり浸かるくらいのお湯を沸かして手羽元を加え1度沸騰させ灰汁を取り除きます。
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- 4
茹でておいた卵を加えます。
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- 5
醤油、みりん、砂糖を1:1:1の分量で加えてお好みの濃さに整えます。
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- 6
汁気が3分の1くらいに減るまでじっくり煮込みます。
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コツ・ポイント
お好みで他の具を入れたり、唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいです！
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