まぐろのとろろ丼

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麹☆love
麹☆love @cook_40045289

１０分漬けるだけで、まぐろがおいしいまぐろに！
このレシピの生い立ち
栄養もとりたい、あっさり食べたい時にこの組み合わせを考えました。

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材料

４人分
  1. まぐろ １さく（約３５０ｇ）
  2. 長いも １０㎝
  3. 青ネギ 適量
  4. 醤油 1/4カップ
  5. 煮切り酒 大さじ２
  6. 煮切りみりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    まぐろを漬ける耐熱容器に、まずお酒・みりんを入れ、レンジ６００ｗ　約３０秒　

  2. 2

    レンジ後、醤油を入れ、しばらく冷ます

  3. 3

    まぐろを好きな厚さに切り、冷めた漬け汁に入れる。
    漬け汁に接するようにラップを密着させ約１０分漬ける

  4. 4

    長いもをすりおろし、ごはん、まぐろの上にかける
    青ネギをちらし完成
    お好みで最後漬け汁を上からかける

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麹☆love
麹☆love @cook_40045289
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みそソムリエ☆毎日、大好きな麹を使ったレシピで、発酵ライフを満喫中☆
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