生よもぎで作る！よもぎ蒸しパン

ヨモギを摘みます。上の方の柔らかいところの葉をだけを摘む（固い茎は摘まない）。できるだけ、繊維が入らないようにする。

水でよく洗って、よごれを取ります。

水１ℓに、小さじ１の重曹を加えた熱湯を作って、洗ったヨモギを３０秒～１分ゆでる。ゆであがったら水にさらしてしぼる。

包丁でみじん切りにする。大きな繊維はとりのぞく。

すりばちに入れてペースト状になるまでする。これでヨモギの下処理ができあがり。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

すりばちに水を加えてヨモギを溶かし、粉のボウルに加えて混ぜ合わせる。これで生地ができあがり。

ザルやケーキ型などにクッキングペーパーをしく。

生地を流し入れる。蒸気の充満している蒸し器に入れて、強火で１０～１５分蒸し上げる。

できあがり！