大根と鶏肉のとろりオイスターソース煮

大根は皮をむいて、長さ６～７ｃｍに切り、縦に４等分に切る。しょうがは皮がついたまま薄切りにする。

鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

フライパンにサラダ油をしき、中火で熱したところに鶏もも肉を皮目を下にして並べる。（やけどに、気をつけて)

こんがりと色付いてきたら、裏返して１分ほど焼く。次に大根を入れ全体に油が回るまで炒める。

全体が炒められたら、酒、水を加え煮立つまで待ち、しょうがを入れ、１５分弱火で蓋をして煮る。

蓋を取り、オイスターソースを加え全体を混ぜ、中火にして、３～４分煮る。汁けが無くなったら、器に盛る。

細ネギを輪切りにしたものを、前にこちらで紹介あった、ペットボトルに入れ冷凍してます。
すごい、便利です。