★ふきとさばの煮物★

ayuu❁'s cooksnap of when they made ★ふきとさばの煮物★.
mmiRmyu's cooksnap of when they made ★ふきとさばの煮物★.
chocolat10's cooksnap of when they made ★ふきとさばの煮物★.
★miya★
★miya★ @cook_40059248

☆さば缶大好き☆
たまに食べたくなる実家の味です。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べてた料理のひとつです。母は焼いた鯖で手間かけて作ってましたが、簡単に作れないものかと・・・。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. ふき 200㌘
  2. さば缶（水煮） 1缶
  3. ●だし汁（煮干し出汁） 150cc
  4. ●醤油（薄口だし醤油使用） 20～25cc
  5. ●酒・みりん 大さじ各1
  6. 鷹のつめ 少々
  7. ごま油（炒め用） 少々

作り方

  1. 1

    ↑このさば缶がお気に(笑)大根おろしと醤油でも美味♪
    汁も（お好みで半分～全量）使いますので全部捨てないでくださいね。

  2. 2

    ふきは水煮ならそのまま（食べやすい大きさに切って）、生なら下処理（塩で板刷り→さっとゆでで筋をとる）して使って下さい。

  3. 3

    ごま油を少しひいて、油が回る程度にふきを炒めます。（ささっとでいいです）

  4. 4

    3に●を入れて煮立たせる。味を見てOKなら、さば缶（私は汁ごと使います）を入れて一煮たちさせたら完成！

  5. 5

    ＊さば缶の身は少しほぐしてくださいね。
    ＊鷹のつめは4で入れて下さい。
    ＊生姜の千切りを入れても美味しいです。

  6. 6

    ＊友達は、さば味噌煮缶やさんま缶(味付)で作るのがお気に入り。味付けの手間が少しで楽ちん！だそうです(笑)

  7. 7

    ＊今回は薄口だし醤油使用でした。各ご家庭でお使いの醤油によって分量は変えて下さい。

  8. 8

    ＊米2合にｻﾊﾞ缶丸ごと1個、千切り生姜とだし醤油（麺つゆでも）たらして炊き込みご飯も簡単＆うまいでーす★

コツ・ポイント

私は手間をかけずにさば缶で作りますが、実家の母は焼いた鯖を上手に油抜き（そのままだと焼き魚臭くて煮物には不向き←失敗経験有）して、身をほぐして使ってました。
山菜の時期になったら採ってきた生(?)の蕗で作りますが、美味しいですよ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

★miya★
★miya★ @cook_40059248
に公開
青森県出身、北海道札幌市在住です。食べるのも作るのも大好き。クックのレシピで色々な料理を楽しませて頂いてます♪簡単＆美味しい♫が好き(^▽^)海外ドラマ大好き♡ 24、スパナチュ、ホワイトカラー…etc.魚、ソーセージ、チーズ、青い葉っぱ系、豆、根菜、チョコ大好き♡キノコがNG×最近はお料理のんびり出来てなくて、すみません。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ソーセージと野菜のオーブン焼き Piano_icm
  2. 肉じゃがで！簡単とりわけ離乳食 sa
  3. 再現！セブンイレブン☆韓国風冷麺 だんどり亭
  4. 再現！セブンイレブン☆韓国風味付たまご だんどり亭
  5. 簡単プリン かんたんさん
  1. お手軽ﾁｰｽﾞｸｯｷｰ★HM fliegen
  2. ネギと卵のスープ yamaみい
  3. シーフードサラダ～アセロラジュレがけ のりのマンマ
  4. 美味しい！チキン南蛮 新米みゅママ