あさりとわかめの味噌スープ

舐めてみてしょっぱいと感じるくらいの塩水に浸けて砂抜きします。最低でも30分位は。

その後、4〜5粒くらい手に取り軽くこすり合せる様に洗って水をかえ、3回くらい繰り返します。思ったより水は汚れています。

最後に充分水を流して置きます。

鍋に4カップ位の水を入れ、洗ったあさりも入れます。弱火にかけてゆっくりエキスを出します。

だしパックを2袋加えます。塩分も入っただしパックなので、味噌はほんの少し香りをプラスする程度です。