体があったまる美味しい茶碗蒸し
我が家の食事 @cook_40231076
食事にだすと、やったあと我が家の子供たちが喜ぶ、やさしい味の茶碗蒸しです。寒い季節に食べたいメニューです。
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただいたレシピを、分量や手順などを我が家流にかえて、我が家の味になりました。たべていただいた方全員に、美味しいと言っていただける茶碗蒸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸3枚ほどを水にひたして、一時間おいて、だしをとる。だしをとった椎茸も茶碗蒸しの具に使います。
- 2
卵をわり、まぜて、ザルなどでこす。
- 3
2の卵と、干し椎茸のだし汁、砂糖、醤油、塩をよくまぜる。
- 4
茶碗蒸しの器に、とりもも肉（調理開始時に、酒、醤油各小1につけておく）かまぼこ、だしをとった干し椎茸を、いれる。
- 5
たまご汁を器に入れる。
調味料がとけなくて下にたまるので、かるくまぜながらいれるとよいです。 - 6
蒸し器を沸騰させ、火を一旦とめる。器を蓋なしでならべる。蒸し器の蓋をして、沸騰して強火で1分半、弱火にして13分蒸す
- 7
さいごに、三つ葉をのせて出来上がり
（いろどりなのでなくても大丈夫）
コツ・ポイント
エビ、銀杏など、お好みの材料をいれてください。冷めたときは、蒸し器を沸騰させてからいれて1分あたためてください。
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