豆苗と揚げ天のお味噌汁

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あんず亭
あんず亭 @cook_40208490

豆苗は栄養バランスに優れ、ビタミンの宝庫！

豆苗のシャキシャキ感が癖になりそう♪
煮干しだしと揚げ天から出る旨みW効果

このレシピの生い立ち
お友達との主婦会話の仲で、野菜が高値で何食べたら…って、唯一豆苗が安値の野菜の一つ！具だくさんにして作ってみました。

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材料

４人分
  1. 豆苗 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. 揚げ天 2枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. 水 4カップ
  6. 顆粒だし 適量
  7. 味噌 大さじ4
  8. 煮干し 3本

作り方

  1. 1

    豆苗は根を落として、半分に切る。しめじはいしづきを切り、バラしておく。油揚げ、揚げ天は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水と煮干しを入れ30分おく。しめじと油揚げ、揚げ天と顆粒だしを入れ、火がとおるまで煮る。

  3. 3

    豆苗を加えひと煮立ちしたら火を止め味噌を溶き入れ、お椀に入れ完成♪

  4. 4

    野菜を炒めて作る、豚汁も是非お試し下さい♪コクとボリューム満点、我が家の冬の定番(*^^*)レシピID：19719188

  5. 5

    みそ仕立てのけんちん汁も、だしが効いて、コク旨です♪
    是非お試しください(^^)
    レシピlD:2434138

コツ・ポイント

※煮干しは取り出さず食べちゃいますが、苦手な方は取り出して下さい。
※豆苗を入れたら、シャキシャキ感を残すため火を通しすぎない！

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レシピ作者

あんず亭
あんず亭 @cook_40208490
に公開
名古屋から主人の転勤で関西へ引越しをして、二度目の冬を迎えます。そんな娘と息子の４人家族です(#^.^#)クックパッドを始め、料理のマンネリ化からも脱出できました。今は、大好きな韓ドラ観ながら、みなさんのレシピを参考に主にお菓子作りやパン作りを楽しんでいます。アップ中レシピは追記や見直しをしてます。作って頂く際は確認して頂けると幸いです。ご訪問ありがとうございました。
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