えのきでとろ～り＊自家製にんにくなめたけ

えのきのいしづきを切り、3等分にする。根元の方は適当に細かくばらしておく。

にんにくをスライスする。鷹の爪を入れる場合は種を取って、薄く輪切りにしておく。

※の調味料（しょうゆ、みりん、料理酒）をあわせておく。

とろみの片栗粉と水をあわせておく。（とろみをゆるくするため、水を多くしています）

小さい鍋にごま油とにんにく、鷹の爪を入れ、弱火でにんにくの香りが出るように焦がさないように炒める。

5で香りが出たら、えのきを入れ弱火～中火でえのきがしんなりするまで煮る。（3～5分くらい）

えのきがしんなりしたら、弱火にして3の調味料を入れ、かき混ぜながら煮る。（調味料を入れ、ぐつぐつ煮立ってから1分くらい）

13cm高さの瓶でこのくらい出来ます。