手作り・なめ茸おろし★
マムチ V @cook_40039163
手作りの「なめ茸」は、えのきたけの風味と旨味が出て、食感がシャキシャキで旨い~*
冷蔵庫に入れれば一週間は保存出来ます。
このレシピの生い立ち
なめ茸にしっかり味が付いているので、そのまま炊き込みご飯にしても美味しいよ!!
そう言えば、、なめ茸と大根おろしのダイエットってあったような・・!?
確か便秘ちゃんに効くらしいよ。ポコ腹の人食べてみて~(笑)
手作り・なめ茸おろし★
手作りの「なめ茸」は、えのきたけの風味と旨味が出て、食感がシャキシャキで旨い~*
冷蔵庫に入れれば一週間は保存出来ます。
このレシピの生い立ち
なめ茸にしっかり味が付いているので、そのまま炊き込みご飯にしても美味しいよ!!
そう言えば、、なめ茸と大根おろしのダイエットってあったような・・!?
確か便秘ちゃんに効くらしいよ。ポコ腹の人食べてみて~(笑)
作り方
- 1
えのきたけは根元を切り落とし、3等分に切ります。根元の方は手でほぐしてね。
- 2
鍋にえのきたけを入れ、酒を加え蓋をして、中火より少し強めで蒸し焼きにします。
１分蒸して混ぜたら、更に2分蒸します。 -
- 3
「えのきたけ」にツヤとトロミが出たら、醤油とみりんを加え、火を強火にして全体に細かい泡が立ったら、混ぜながら煮詰めます。
-
- 4
照りのある茶色になり、汁気がほとんど無くなったら「なめ茸」の完成!!
-
- 5
粗熱がとれて冷蔵庫で冷やしたら、大根おろしにかけて召し上がれ~
-
コツ・ポイント
残りは瓶や密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してね~
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