しっとりササミとごぼうのごま味噌きんぴら

ささみは白い筋を取り、爆発しないようにフォークで穴を全体に開ける。耐熱皿に並べ◎の清酒をかけたらラップをふわっとかける。

１をレンジ（500w）に入れ、２分加熱。さらに、ささみを裏返して１分加熱する。冷めたら切り中まで火が通っているか確認。

ごぼうは包丁で皮をこそげささがき、人参は皮をむき細切りにする。フライパンにごま油と切った野菜を入れ、中火で炒める。

炒めた野菜を少し食べてみて好みの硬さになっていたら、☆を混ぜたものを加えさらに炒め、アルコールが飛ぶまで加熱する。

２のささみを手で細かくさいたものを４に加えひと混ぜしたら、火を止め盛りつける。仕上げに黒ゴマを手でひねりながらかける。