アプリでひらく作り方
- 1
卵を器に割り、白身を切るように溶きほぐします。
- 2
水、白だし、砂糖、みりんを加えて混ぜます。あまり強く混ぜすぎると、ふんわり感が無くなるので注意。
- 3
フライパンに油を敷き、材料を1/4ずつ流して焼いていきます。菜箸で気泡を潰しながら、細かく揺するとキレイに焼けますよ。
コツ・ポイント
水と砂糖が、卵をふんわりさせるポイント。卵を流し込む前に、こまめに油を敷くと焦げにくいですよ。
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