爽やかみょうがご飯
小華紅＊ @cook_40059488
ゴーヤとみょうがって以外と合うんですね(^-^
簡単だし暑い夏にはもってこいです♪
このレシピの生い立ち
鎌倉にある和食屋さんのご飯を思い出しながら作ってみました。お好みでゴマを混ぜたりしてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは縦半分に切りもう半分縦に切り薄切り。ゴーヤは縦半分に切り中のワタを取り除き薄く切る。
- 2
ゴーヤに少し多めの塩をまぶし塩揉みする。そのまま10分放置。ゴーヤから水分が出るので手でぎゅっと絞る。
- 3
温かいご飯に切ったみょうがを加えて混ぜお茶碗によそったら上にゴーヤを乗せる。
コツ・ポイント
ゴーヤにまぶす塩は少し多めがいいです。ご飯が凄くさっぱりしているので塩味が効いたゴーヤのほうが苦味を気にせずたくさん食べれます。
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