じゃが芋と豚コマ肉のこってり炒め

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solapapa
solapapa @cook_40056233

ほくほくのじゃが芋とこってり味のオイマヨ味でご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見たのはさつまいもとエリンギでしたが味付けが美味しそうだったので夫の好きなじゃが芋と少し残っていたしめじを使って作ってみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも(皮を剥いて） １３０ｇ
  2. 豚肉(こま切れ) １００ｇ
  3. 料理酒(下味用） 小さじ１/２
  4. だし醤油（下味用） 小さじ１/２
  5. ピーマン １個
  6. しめじ ４０ｇ
  7. ごま油(炒め用) 小さじ１/２
  8. 調味料
  9. マヨネーズ 大さじ１
  10. オイスターソース 大さじ１/２
  11. 砂糖 小さじ１/２
  12. だし醤油 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    一口大に切ったじゃが芋はさっと水洗いしてレンジ６００Ｗで2分加熱します。

  2. 2

    ピーマンも同じ大きさに切りしめじも根元を切って分けておきます。

  3. 3

    豚コマ肉は食べやすい大きさに切り下味をつけます。

  4. 4

    調味料を合わせておきます。

  5. 5

    胡麻油でじゃが芋を炒め少し焦げ目がついたら豚肉を加えます。

  6. 6

    豚肉が炒まったらピーマンとしめじを加え軽く炒めます。

  7. 7

    調味料を加えこってりと炒めたら出来上がりです。

  8. 8

    2017/6/30話題入りさせて頂きました。作って下さった皆さん有難うございました。

コツ・ポイント

豚コマ肉に下味をつけておくことで炒めても柔らかく美味しくできます。

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レシピ作者

solapapa
solapapa @cook_40056233
に公開
広島市に在住☆旦那サマとの二人暮らしです。あと同居猫(sola)もいます。二人共お酒が好きなので作るのは酒の肴が殆どです。美味しいもの♡食べるのも作るのもだ～い好き。みなさんの美味しいレシピに毎日お世話になっています。
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