炊飯器で簡単♡しっとりやわらか鶏ハム

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なああむ
なああむ @cook_40223873

とっても簡単でヘルシーな鶏ハムです(o^^o)
しっとり柔らかく仕上がります！
アレンジ次第でいろいろな味を楽しめます♫
このレシピの生い立ち
主人のダイエット中にヘルシーで満足感のあるものをと思い作りました(o^^o)
私たち夫婦の想い出の味です☆

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300g)
  2. 塩 6g(お肉の2%程度、ざっくりでOK!)
  3. 砂糖 6g(お肉の2%程度、ざっくりでOK!)
  4. 粗挽きブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を冷蔵庫から出し、30分程置き常温に戻す。水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    鶏むね肉の皮を剥ぎ、厚さが均一になるように開き、包丁の背で全体を軽く叩く。

  3. 3

    塩、砂糖をしっかりと擦り込む。

  4. 4

    鶏むね肉を軽く巻き、表面全体にブラックペッパーを振る。

  5. 5

    長めに広げたラップで、お肉をぴっちりときつく巻きつけ、両端をキャンディのように結ぶ。

  6. 6

    空気を抜きながらジップロックへ入れ、冷蔵庫で、1日寝かせて味をなじませる。

  7. 7

    ジップロックのまま炊飯器に入れ、鍋で小さい気泡がいくつか出るまで沸かした湯を、お肉がかぶるまで入れ保温で1時間半加熱。

  8. 8

    炊飯器から取り出し、しっかり冷めるまで放置し、肉汁をなじませたら完成♡

コツ・ポイント

ブラックペッパーではなく、カレーパウダーやお好みのドライハーブでも美味しいです(o^^o)
お肉を巻くときに大葉を中に巻き込むだけでも美味しくできます♡
いろいろアレンジが効くので飽きずに食べられます！

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レシピ作者

なああむ
なああむ @cook_40223873
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