柿とキノコの和風ナムル
辰ちゃんです。 @cook_40093381
キノコと！柿 意外に合います！大根を入れただけで不思議なナムル？
このレシピの生い立ち
たまには変わったナムルで秋味に柚子風味に！柚子が大好きで大根のなますからキノコのナムルになりました。(笑)！
アプリでひらく作り方
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→材料はこれだけです。
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★大根は塩でもみこんで氷水に15分しゃきしゃきにして下さい。
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テフロン加工のフライパンで中火にして軽く焦げ目がつく程度炒める。
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- 4
蓋をして6～7分蒸らす。
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↑の★印の分量と写真の材料を混ぜあわせてOKです。
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コツ・ポイント
大根は冷水でパリパリ、しめじとえのき茸も歯ごたえをだすためボイルせずフライパンで炒める。柿もなるべくかためです。
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