我が家の定番＊青椒肉絲

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amoe
amoe @cook_40050872

濃すぎないさわやかな豚の青椒肉絲。
我が家の新定番 人気の一品！
野菜もモリモリ、ご飯もススムこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
筍のパッケージに書かれていたレシピを我が家好みにアレンジ☆

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材料

4人分
  1. 豚肉(肩ロース切り落とし等) 200g
  2. すりおろし ニンニク・生姜 各 少々~小さじ1
  3. ▷筍水煮 200g
  4. ▷ピーマン 4~5個
  5. ▶オイスターソース 大さじ1.5
  6. ▶醤油 大さじ1.5
  7. ▶酒 大さじ1
  8. ▶ごま油 大さじ1
  9. ▶砂糖 小さじ1
  10. ▶片栗粉 小さじ2
  11. 塩 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    準備：▶の合わせダレを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    準備：▷筍とピーマンを千切りに(筍水煮千切りの場合は省く)。

  3. 3

    準備：豚肉を重ねて、野菜より少し太めに切る。

  4. 4

    豚肉を炒める。塩胡椒し、色が変わってきたら、すりおろし ニンニク・生姜を入れて、生肉の色がなくなるまで炒める。

  5. 5

    切った野菜を入れて、少ししんなりするまでいためる。

  6. 6

    ①の▶合わせダレを入れ、良く炒める。

  7. 7

    塩胡椒で味を整えて完成☆

  8. 8

    ：：塩胡椒と油で炒めたご飯に、残った青椒肉絲を入れて炒めると更に美味しい～！

  9. 9

    お母さんはその青椒肉絲炒飯が食べたくて、青椒肉絲を作ります♪( ´▽｀)：：

コツ・ポイント

☆合わせダレを入れる時、片栗粉がダマにならないように手早くかき混ぜる。

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amoe
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