Ｗねぎの和風カレー

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xxxikuxxx
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ねぎ　ズッキーニ　ひき肉　和風　カレー　簡単
このレシピの生い立ち
前に、Ｗネギのとろ～りグラタンを作ったので、そのカレーバージョンにしてみました。ネギが入っているので、醤油を加えて和風？に（笑）また、ネギがたくさん余っていたので、使いたかったので。

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材料

4人分
  1. オリーブオイル(サラダ油でも可) 大1
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ねぎ(みじん切り) 両掌に乗るくらい
  4. ズッキーニ 1本
  5. ひき肉 適量
  6. 人参 1/2本
  7. 水 適量
  8. カレールー 1/2箱
  9. 牛乳 大2
  10. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    野菜を切る。（私は、ズッキーニは5mmくらいの輪切り、玉ねぎと人参は1cm角、ネギは小口切り）

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、ひき肉と野菜を炒める。　＊1

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、野菜が浸るくらい水を加える。

  4. 4

    灰汁をとりながら、中火で20分ほど煮る。　＊2

  5. 5

    火を止めて、カレールーを溶かす。

  6. 6

    牛乳と醤油を加え、弱火で少し煮て、出来上がり。　＊3

コツ・ポイント

＊1　私は面倒なので、全部一緒にいためます。気になる方は、お肉と野菜を分けていためてください。
＊2　私は野菜をレンジで少しチンしておくので、いためるのも短めで、煮るのも少し短めです。
＊3　あまりにも水分が少ない場合は水を足してください。

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