天むす♬海老とかき揚げ

Name: 天むす♬海老とかき揚げ
Yield: 海老天むす9個＋野菜天むす×9個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 天ぷら粉 大3; キューピーマヨネーズ 大1; 水 大2; 塩胡椒 小1/4; 黒胡椒 小1/4; ①むき海老（大） 9尾; ①酒（海老に振りかける） 大1; ②玉ねぎ 1/4; ②ピーマン 1個; ②紅生姜 大3; ※海苔 4.5枚（1枚で4個作れる）; ※炊き立てご飯 てまきごはん用スプーン×山盛り18杯; ※濃いだし本つゆ：水 小2：小４; ※お好みで刻み葱 天むすにパラリ散らす分; 油(揚げ用) 適量

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はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

天ぷら粉に水とマヨネーズを加えて作るとパリッ感が結構楽しめるョ( *´艸｀)
マヨ苦手なら水で代用OKだョ
このレシピの生い立ち
天つゆなしで、ご飯に白いりごまと昆布茶を混ぜるタイプもよく作ります。
今日は野菜天もありましたので天つゆバージョン！

材料

海老天むす9個＋野菜天むす×9個

衣■
天ぷら粉大3
キューピーマヨネーズ大1
水大2
塩胡椒小1/4
黒胡椒小1/4
天むすの中身①と②■
①むき海老（大） 9尾
①酒（海老に振りかける）大1
②玉ねぎ 1/4
②ピーマン 1個
②紅生姜大3
※海苔 4.5枚（1枚で4個作れる）
※炊き立てご飯てまきごはん用スプーン×山盛り18杯
※濃いだし本つゆ：水小2：小４
※お好みで刻み葱天むすにパラリ散らす分
油(揚げ用) 適量

作り方

1
むき海老に酒を振りかけ生臭みを取り除きます
2
■衣■をすべて混ぜ合わせ天ぷら粉を作ります
3
むき海老を水洗いし余分な水気をクッキングペーパーでふき取り衣を絡めます
4
170℃の油でカラッと揚げます※この時、海老が上がらないうちに触ると衣が剝げるのでじっと我慢してくださいネ
5
こんな感じです
6
その間に‥
ピーマン、玉ねぎは四角く切りそろえます
7
残りの衣にピーマン、玉ねぎ、紅生姜を加えかき混ぜます※衣が足りなくなったら追加してください
8
およそ大1で9個作れますが、火の通りを良く、カラッと揚げるため、なるべく平たく油に落とすと失敗しませんョ
9
こんな感じです
10
その間に‥
濃いだし本つゆと水を合わせておきます
11
海苔を十字に4切りします
12
便利な2種！
てまきごはん用スプーン！そしてマフィン用のシリコンも握らずにおむすびができる！
13
炊き立てご飯を山盛りスプーンですくいます
14
海苔の上にご飯をのせます
15
シリコンケースの中に海苔にのせたご飯をセットします
16
スプーンの持ち手を使ってご飯の真ん中に穴をあけます
17
てんぷらを天つゆにつけます
18
ご飯に刺して天むすの出来上がり！
19
同じく天つゆにつけて‥
20
海老天むす&野菜天むすの出来上がり！
21
召し上がれ(о´∀`о)

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レシピ作者

はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

2017/04/10 09:29に公開

愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。